Monk Fruit क्या है | Monk Fruit की खेती कैसे की जाती है?

Monk Fruit एक बारहमासी फसल है”। इसका जीवन काल 4-5 वर्ष है। यदि आपको इसके के बारे में पता नहीं है तो आप Monk Fruit in Hindi वाले आर्टिकल को पढ़कर अच्छी प्रकार से सकते हैं। यह फसल अंकुरण के 8-9 महीने बाद फल देने लगती है। यह आर्द्र परिस्थितियों में 16 डिग्री से 20 डिग्री सेल्सियस के वार्षिक औसत तापमान और पहाड़ी क्षेत्र में बढ़ता है। Monk Fruit यह चीन का फल है, जिसे हाल ही में भारत में उगाए जाने की बात की जा रही है। इसे उगाने से भारत को पूँजी वृद्धि के अवसर भी मिल रहे हैं क्योंकि चीन के बाद भारत की उत्तरी सीमा का जलवायु तापमान अनुकूल है और भिक्षु फल के लिए अच्छा वातावरण है। इस फल का वैज्ञानिक नाम सिरैतिया ग्रोसवेनोरी है।

Monk Fruit in hindi

यह लौकी की प्रजाति का फल है, जिसमें कद्दू, लौकी, करेला जैसे कुछ गुण पाए जाते हैं, यह शुद्ध शाकाहारी फलों में से एक माना जाता है। यह देखने में तो एक फल है ही, लेकिन इसमें औषधीय गुण और हरी सब्जी के तत्व भी होते हैं। इस फल पर पालमपुर स्थित काउंसिल ऑफ साइंटिफिक रिसर्च एंड हिमालयन बायो-रिसोर्स टेक्नोलॉजी (CSIR-IHBT) द्वारा शोध किया गया और पाया गया कि इस फल को भारत में भी उगाया जा सकता है और इसके गुणों से कई लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं। जा सकते हैं

इसे हर तरह की खाने की चीजों में डालकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अब तक भारत इसे सूखे रूप में प्राप्त करता था और इसका उपयोग करता था, लेकिन अब यह निश्चित हो गया है कि हम इसे भारत में उगा सकते हैं और इसका व्यापार कर सकते हैं। शुरूआती अनुमान 3 लाख से 4 लाख प्रति हेक्टेयर लगाया गया था।

इसे मोंक फ्रूट (Monk Fruit) क्यों बोला जाता है?

मोंक फल अपने आप में औषधीय गुण रखता है। यह फलीदार प्रजाति चीन के दक्षिणी क्षेत्रों में पाई जाती है, जहाँ तिब्बती क्षेत्रों के पास भिक्षुओं की उपस्थिति के कारण इसका नाम भिक्षु फल के रूप में जाना जाने लगा। इसकी क्षेत्रीय विशेषताओं और इसके चमत्कारी और गुणकारी गुणों के कारण इसे भिक्षु फल कहा जाता है और इतना ही नहीं इसके गुणकारी गुण बीमारी के समय वरदान की तरह मददगार साबित होते हैं। इसके गुण शरीर को एनर्जी और इम्युनिटी बूस्टर का काम करते हैं, इसके कुछ और भी गुण हैं जो इसे अन्य फलों से अलग बनाते हैं, इस प्रकार हम कह सकते हैं कि इसके गुणों को देखते हुए इसे भिक्षु फल कहा जाता है। गलत नहीं होगा।

Monk fruit की खेती सबसे पहले कहा हुई?

मोंक फ्रूट की खेती सबसे पहले 100 साल पहले चीन के दक्षिणी क्षेत्रों में की गई थी। यह अमेरिकी क्षेत्रों में भी पाया जाता है लेकिन इसकी उत्पत्ति चीन में हुई है। एक छोटा गोल फल है जो दक्षिणी चीन का मूल निवासी है। इसका उपयोग पूर्वी चिकित्सा में सदियों से ठंडे उपचार और पाचन सहायता दोनों के रूप में किया जाता रहा है। भिक्षु फल एशिया, विशेष रूप से दक्षिणी चीन और थाईलैंड के मूल निवासी हैं, और पहली बार 13 वीं शताब्दी में चीन में खेती की गई थी। सूखे मेवे और बीजों को 1941 में संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया था और एक संभावित वैकल्पिक बढ़ते क्षेत्र के रूप में ऑस्ट्रेलिया में भी पेश किया गया था। आज भी मुख्य कृषि क्षेत्र चीन में हुनान, गुआंग्शी, गुआंग्डोंग और जियांग्शी प्रांतों में पाए जाते हैं, और छोटे खेतों ने विश्व स्तर पर सूखे फलों का निर्यात करने के लिए बड़े निगमों के साथ भागीदारी की है। भिक्षु फल लगभग पूरी तरह से खेतों पर पाया जाता है, इसकी कठिन प्रकृति के कारण शायद ही कभी जंगली पाया जाता है, और सूखे फल और स्वीटनर एशिया, यूरोप, अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में विशेष ग्रॉसर्स और ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं पर पाए जा सकते हैं।

भारत में Monk fruit की खेती कैसे शुरू हुई?

मोंक फ्रूट के भारत में हाल के वर्षों में उगाए जाने की पुष्टि हुई है। पालमपुर स्थित काउंसिल ऑफ साइंटिफिक रिसर्च एंड हिमालयन बायो-रिसोर्स टेक्नोलॉजी, कुल्लू (CSIR-IHBT) ने इस पर शोध किया और पाया कि यह फल भारत में भी उगाया जाता है। उगाया जा सकता है और अब हिमालयी क्षेत्रों में बोया जा रहा है। सबसे पहले रायसन गांव के एक किसान ने अपने निजी खेत में कुछ बीज बोए और ‘सामग्री हस्तांतरण समझौते’ के तहत परिणाम सरकार को सौंपने के बाद, CSIR ने इसे प्रमाणीकरण दिया और भारत में बोया। इसे स्वीकार कर लिया।

इस फल का जीवन काल चार से पांच साल का होता है और यह बारह महीने का फल होता है। जो 8 या 9 महीने बाद अंकुरण के बाद फल देती है। इसका उत्पादन भारत में लाभकारी सिद्ध होगा, न केवल स्वस्थ बल्कि भारत की अर्थव्यवस्था में भी सहायक होगा। इसके फल का साल भर का तापमान 16 से 20 डिग्री होना अनिवार्य है। भारत का कुल्लू क्षेत्र इस फल के लिए एक शुभ सूचक के रूप में सिद्ध हुआ है।

Monk Fruit से भारत को होने वाला फायदा

अब बात करते हैं भारत पर मॉन्क फ्रूट के प्रभाव की, जैसा कि हमें पता चला है कि मॉन्क फ्रूट यदि भारत के उत्पादन क्षेत्रों में आता है तो यह हमारे देश के स्वास्थ्य में सुधार करता है और विदेशों में निर्यात किया जाता है। निर्यात करने का अवसर मिलेगा साथ ही देश को आर्थिक लाभ भी होगा, जिससे निर्यात में भी वृद्धि देखने को मिलेगी, क्योंकि भारत अच्छी नैतिकता वाला देश है और भारत की इसी खूबी के कारण विदेशों में निर्यात करने में नहीं हिचकिचाएंगे। चीन जैसे देश की नीतियों से सभी देश परिचित हैं, क्योंकि यह अपनी जटिल नीतियों से सभी को फंसा लेता है, इसे ध्यान में रखते हुए हम भिक्षु फल के उत्पादन में अपनी क्षमता बढ़ा सकते हैं और व्यापार को मजबूत कर सकते हैं।

Monk fruit के फायदे क्या है?

Monk Fruit में अमीनो एसिड, fructose और विटामिन होते हैं। मोंक फ्रूट में मिठास की मात्रा चीनी से 300 गुना ज्यादा मीठी होती है। इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है इसलिए इसे खाने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जिन लोगों को Diabetics की समस्या है, जो दैनिक उपयोग में चीनी नहीं खा सकते हैं, वे सप्ताह में सातों दिन इसका सेवन कर सकते हैं। ICSR को गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए भी फायदेमंद माना गया है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वो भी इसे अपने डेली रूटीन में इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन बुजुर्ग लोगों के लिए यह कितना फायदेमंद है, इसकी पुष्टि अभी नहीं हो पाई है। इसके पाउडर को चॉकलेट केक और डेली रूटीन कॉफी में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मेटाबोलिक रोगी, हृदय रोगी, मधुमेह रोगी और इंसुलिन रोगी इसका उपयोग कर सकते हैं। WHO के अनुसार, दुनिया में 346 मिलियन मधुमेह रोगी हैं जो इसका उपयोग करके लाभ उठा सकते हैं।

अमेरिका जिस तरह से इसका इस्तेमाल कर रहा है, उस पर ध्यान दिया गया, लेकिन उत्पादन अभी भी चीन में ही हो रहा है। इसके प्रभावशाली तरीके को देखते हुए अब सबकी निगाहें इसके प्रोडक्शन पर टिकी हैं.

Monk fruit के नुकसान क्या है?

जैसा कि हम सभी जानते हैं कि मोंक फ्रूट के कई फायदे हैं, लेकिन ध्यान रहे कि हर अच्छी चीज हर किसी के लिए अच्छी नहीं हो सकती। आइए कुछ नुकसानों के बारे में भी बात करते हैं। जैसा कि आपको बताया कि यह लौकी की प्रजाति का फल है यानी लौकी और कद्दू की न्यूट्रिशनल वैल्यू से मेल खाता है, लेकिन जिन लोगों को लौकी या कद्दू से एलर्जी है, अगर वे इसका सेवन करते हैं तो उन्हें काफी नुकसान हो सकता है. क्‍योंकि यह अपनी तेज क्‍वालिटी के कारण अपने आप में प्रसिद्ध है और इसकी क्‍वालिटी का नाम AC के नाम पर भी रखा जाता है, यह निस्संदेह एलर्जी वाले लोगों के लिए हानिकारक है।

और दूसरी बात जो ध्यान देने योग्य है वो ये है की ये साबित नहीं हुआ है की ये बुजुर्गो के लिए सही है या नहीं इसके लिए हमें ICSR की पुष्टि होने तक का इंतज़ार करना होगा। अन्य स्वस्थ लोगों और बीमारियों से जूझ रहे युवाओं, गर्भवती महिलाओं और बच्चों की कोई चिंता नहीं है। इस प्रकार सन्यास फल के उत्पादन और लाभों के बारे में जानने के बाद यह सिद्ध हो जाता है कि इसके लाभकारी लाभों से न केवल स्वास्थ्य का ख्याल रहेगा बल्कि देश के आर्थिक विकास में भी लाभ होगा।

किसान प्राकृतिक कीट नियंत्रण का उपयोग करते हैं, जिसमें बोतल के जाल शामिल हैं जो बिना कीटनाशकों के कीड़ों को फंसाने के लिए शहद और थोड़ी मात्रा में सैनिटाइज़र का उपयोग करते हैं।

भारत की पहली ‘Monk Fruit’ की खेती हिमाचल प्रदेश के कुल्लू में शुरू की गयी

हिमाचल प्रदेश के कुल्लू में चीन से लाए गए ‘मोंक फ्रूट’ की खेती शुरू हो गई है. इस फल को पालमपुर स्थित काउंसिल ऑफ साइंटिफिक रिसर्च एंड इंडस्ट्रियल टेक्नोलॉजी-इंस्टीट्यूट ऑफ हिमालयन बायो-रिसोर्स टेक्नोलॉजी (CSIR-IHBT) द्वारा हिमाचल प्रदेश में फील्ड ट्रायल के लिए पेश किया गया था।

• Monk Fruit अपने गुणों के लिए एक गैर-कैलोरी प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में जाना जाता है।
• CSIR-IHBT द्वारा चीन से बीज आयात करने और इसे घरेलू स्तर पर उगाने के तीन साल बाद फील्ड परीक्षण शुरू हो गया है।
• रायसन गांव के एक किसान के खेत में इन फलों के 50 पौधे परीक्षण के लिए लगाए गए और किसान के साथ एक ‘सामग्री हस्तांतरण समझौता’ किया गया है.
• नई फसल से आर्थिक लाभ 3 लाख रुपये से 3.5 लाख रुपये प्रति हेक्टेयर के बीच होने का अनुमान है।
• क्षेत्र की कृषि-जलवायु परिस्थितियों के तहत ‘मोंक फ्रूट’ के पूर्ण जीवन-चक्र को पकड़ने के लिए फूलों के पैटर्न, परागण व्यवहार और फल सेटिंग का समय भी प्रलेखित किया गया था।